Hauptspeisen

Süsskartoffel-Gratin mit Kokossauce
 Eine nicht zu grosse Gratinform (z.B. rund, ca. 20 cm &osl...
 Wenn die Süsskartoffeln ähnliche Grössen resp...
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Schweinsragout an Senf-Biersauce
 Schalotten und Knoblauchzehen schälen und fein hacken...
 Im Originalrezept werden 10 g getrocknete Steinpilze 10 Minu...
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Geschmorte Kalbsbäggli an Rosmarinjus mit Zitronenkartoffelstock
 Kalbsbäggli ca. 30 Minuten vor dem Anbraten aus dem K...
 Der Aufwand lohnt sich :-)! Noch zarter kann ein Fleisch n...
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Birnen-Vacherin-Gratin mit Mohn
 Ofen auf 230°C Umluft-Grill vorheizen. 4 kleine, eher ...
 Im Originalrezept wird junger Pecorino anstelle von Vacher...
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Siedfleisch
 Rüebli und Sellerie schälen und grob würfel...
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Pilzragout an Marsala-Sauce
 Pilze mit einem Pinsel oder einem feuchten Tuch säube...
 Pilze sollten möglichst nicht gewaschen werden, weil si...
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Schweinsbraten mit Honig-Senf-Sauce
 Schweinsnierstück 1 Stunde vor dem Anbraten aus dem O...
 Die Sauce ist der Hammer! Sie passt auch zu Schweinsfilet od...
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Rindsgulasch
 Das Fleisch ca. 1 Stunde vor dem Anbraten aus dem Küh...
 Wer einen Combisteamer besitzt sollte das Gulasch unbeding...
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