Zutaten
Tomaten-Rucola-Salsa
250 g
Cherrytomaten
30 g
Rucola
1 EL
Olivenöl
1/2 EL
Weissweinessig
etwas
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss
Panade
2 Stück
Eier
50 g
Parmesan, frisch gerieben
30 g
schwarze Oliven, entsteint
etwas
Pfeffer
Fleisch
4 Stück
Kalbsschnitzel, dünn und gross (ca. 80g)
etwas
Salz und Pfeffer
etwas
Mehl zum Wenden
2-3 EL
Butter zum Braten