Mandel-Spekulatius

Zubereitung

• In einer Schüssel Butter, Zucker und Salz schaumig rühren. Ei und Spekulatius-Gewürz zugeben, unterrühren. Mehl und Mandeln beifügen und alles zu einem Teig zusammenfügen. Teig etwas flach drücken, in Klarsichtfolie wickeln und ca. 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
• Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Teig zwischen 2 Lagen Backpapier zu einem Rechteck von 40x30 cm auswallen (ca. 2 mm dünn). Oberes Backpapier entfernen und die Teigplatte mit dem unteren Backpapier auf ein Backblech ziehen.
• Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen. Mit Milch bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen. Diese dabei gut andrücken. Teigplatte mit einem scharfen Messer in Rechtecke schneiden.
• Backen: Auf der mittleren Rille des vorgeheizten Ofens während ca. 18 Minuten. Herausnehmen, kurz ruhen lassen. Dann die vorgeschnittenen Rechtecke voneinander lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Datum: 08.12.2015 | Quelle / Inspiration: e&t

Rezept ist für

1 Ansatz (1 Backblech voll)

Zutaten

Zum Bestreuen (vor dem Backen)