Lauchgratin mit Taleggio

Zubereitung

• Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gratinform leicht einölen.
• Lauchstangen waschen und in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Im Dampfkörbchen oder Salzwasser 5 Minuten vorgaren, abtropfen lassen. Aufrecht in die vorbereitete Gratinform stellen und leicht salzen.
• Taleggio sparsam entrinden und in Stücke schneiden.
• Rahm und Thymian in einem Topf aufkochen. Hitze abschalten. Käse hinzugeben und schmelzen lassen. Mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
• Sauce über den Lauch giessen, Pinienkernen darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen auf der zweitobersten Rille während 15 - 20 Minuten gratinieren.
• Mit Reis, Kartoffeln oder frischem Baguette servieren.

Datum: 18.01.2012 | Quelle / Inspiration: Kochblog 'Paules ki(t)chen'

Rezept ist für

4 Personen als Hauptspeise

Zutaten

Tipps zum Rezept

Taleggio kann durch einen anderen, gut schmelzenden Käse ausgetauscht werden. Im Rezept von paules ki(t)chen wird zum Beispiel die Käsesorte Saint-Nectaire verwendet.