Schoggi-Schnee-Kugeln
Zubereitung
- Schokolade hacken und mit der Butter in ein Pfännchen geben. Auf kleinstem Feuer schmelzen. Etwas auskühlen lassen.
- In einer Schüssel Zucker, Salz, Vanillepaste und Eier schaumig rühren. Schokolademasse zugeben und gut mischen.
- Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Zur Schoko-Ei-Mischung geben und zu einem dickflüssigen Teig vermengen. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. In einem Schälchen Puderzucker bereit stellen.
- Aus der gekühlten Teigmasse ca. 25 walnussgrosse Kugeln formen. Gut im Puderzucker wälzen und mit 2 cm Abstand auf das vorbereitete Blech setzen. Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens während 13 - 14 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Datum: 20.11.2011 | Quelle / Inspiration: Kochblog 'Kleiner Kuriositätenladen'
|
Rezept ist für
ca. 25 Stück
Zutaten
100 g Crémant Schokolade
50 g Butter
50 g Zucker
2 Stück Eier, klein
1 Prise Salz
1/4 TL Vanillepaste
100 g Mehl
1 EL Kakaopulver
1/4 TL Backpulver
ca. 45 g Puderzucker zum Wälzen
Tipps zum Rezept
- Den Teig unbedingt immer kalt verarbeiten, da er sonst sehr stark an den Häden klebt.
- Falls keine kleinen Eier vorhanden sind, 1 ganzes Ei + 1 Eigelb verwenden.
|
