Camembert à tartiner

Zubereitung

• Rinde des Camemberts dünn wegschneiden, Camembert würfeln. Junge, frisch aussehende Rinde kann mitverwertet werden, der Aufstrich wird dadurch jedoch etwas körnig.
• Joghurt, Piment d'Espelette und Zitronenabrieb beigeben und alles mit einem Stabmixer zu einer dicken, streichfähigen Paste pürieren. Je nach Bedarf noch etwas Joghurt zum Verdünnen zugeben.
• Rote Pfefferkörner unter Wasser abspülen, mit einem Messer fein hacken und unter die Masse ziehen. Mit Salz abschmecken. Im Kühlschrank ca. 1 Stunden ziehen lassen.

Datum: 11.05.2011 | Quelle / Inspiration: Kochblog Robert, Lamiacucina

Rezept ist für

2 Personen als Hauptspeise

Zutaten

Tipps zum Rezept

• Super feiner Brotaufstrich. Passt auch hammermässig zu warmen Kartoffeln.
• Anstatt der eingelegten Pfefferkörner gemahlener Pfeffer aus der Mühle, anstatt Piment d'Espelette gemahlener Chili verwenden.