Herbstliche Feigen-Ziegenfrischkäse Vorspeise

Zubereitung

• Für die Marinade den Pfeffer in ein Sieb geben, kurz abspülen und grob zerstossen. In einer Schüssel Olivenöl und Balsamico mischen, Pfeffer dazugeben und alles mit etwas Salz würzen.
• Bratspeck in dünne Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne in wenig Olivenöl knusprig braten. Die Hälfte des Specks zur Marinade geben.
• Feigen längs halbieren. Zum gebratenen Speck in die Pfanne geben und auf jeder Seite ca. 1 Minute braten.
• Speck und Feigen auf 2 Tellern anrichten. Ziegenfrischkäsescheiben auf die Feigen legen und mit der Pfeffermarinade beträufeln. Sofort servieren.

Datum: 29.11.2010 | Quelle / Inspiration: A. Wildeisen

Rezept ist für

2 Personen als Vorspeise

Zutaten

Marinade