Marroni-Prussiens

Zubereitung

• Ofen auf 220°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
• Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausbreiten und mit Zucker bestreuen. Mit dem Wallholz einmal darüber rollen, damit Zucker in den Teig gedrückt wird. Teig wenden, sodass die ungezuckerte Seite oben liegt.
• Marronipürée mit Kirsch und Rahm glatt rühren. Die ungezuckerte Seite des Teigs damit bestreichen.
• Teig von beiden Längsseiten her gegen die Mitte einrollen und in ca. 1 cm dicke Prussiens schneiden. Prussiens nicht zu dicht auf das vorbereitete Blech legen.
• Backen: In der Mitte des vorgeheizten Ofens während ca. 15 Minuten

Datum: 31.10.2010 | Quelle / Inspiration: Swissmilk

Rezept ist für

30 - 40 Stück

Zutaten

Tipps zum Rezept

• Prussiens unbedingt möglichst frisch geniessen. So sind sie schön knusprig.
• Prussiens können ungebacken tiefgekühlt werden (2 - 3 Wochen). Vor dem Backen nicht auftauen sondern direkt gefroren auf ein Blech legen; Backzeit verlängert sich um 3 - 5 Minuten.